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ウズベキスタンのごはん2

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伝統料理からおやつまで、ウズベク料理やウズベキスタンで食べられる料理の紹介 ■簡単に作れるウズベキスタンの料理レシピ ■そして、市民の台所「バザール」の様子…etc. ウズベキスタンの豊富な食を紹介

スマラク

春といえばスマラク…麦芽と水、小麦粉、油を大きな鍋でグルグル混ぜながら夜通しかけて作る伝統料理。
今回は、固めの濃いスマラクになった…

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はちみつ

見た目は全く分からないけど、珍しい綿のはちみつ

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ナブルーズの食卓

ナブルーズは新年を祝って華やかに…彩とりどり

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ビチャック

ちょっと皮が薄い、サマルカンドのサムサ。春だから緑のビチャック^^

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魚のくんせい

シルダリアヤ川を渡り、ナボイへ~途中に魚のバザールがある。
鯉や鱸の燻製たち…1枚5,000スム(70円位)

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