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【ラグマン】羊肉、玉ネギ、ナス、セロリ、ニンニクを油(普通より少し多めに!)で炒める。
さらにトマト、ピーマンを入れて炒め、水を入れて煮込む。
塩コショウ・クミン・チリパウダーで味付け。
水を多めにして、スープに麺を入れればUZ風で、水少なめで、麺に掛ければウイグル風です。
麺類なら何にでも合い、美味しく食べられます。
スパイシーで美味しいスUZ風スパゲッティになりました(画像)