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【ガルプチ】ピーマンの米と挽き肉詰め…
ピーマンはヘタのところから種を取りだしておく。玉ネギ、トマトを小さく切って、挽肉と混ぜて塩コショウ、クミンで味付けし、お好みで香草を加えてもいい。
それに少し米を加えて、ピーマンに詰める。鍋に適当に切ったジャガイモと人参を油で炒めて、中身を詰めたピーマンを入れ、水を入れて煮る。塩コショウでお好みの味にして、沸騰したら20分煮込んで出来上がり。
ピーマンの代わりに茄子やトマトをくり抜いた物に詰めてもいいし、キャベツの葉で包んでもよい。
お米が膨らむので、適度な量で。