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【サリアンカ】ジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、ソーセージ、ハムを小さく切って炒めて水を加えて煮込みます。
途中で同じく小さく切ったキュウリのピクルスを入れて、塩コショウで味付けして、ピクルスの酸っぱい味が出てきたら出来上がりです。
器にレモンの輪切りを入れてスープを注ぎ、サワークリームをかけて、更に酸っぱさを+して食べます。
温かくて、酸っぱい。意外と美味しい東欧やロシアの料理です。