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羊の油がキラキラ~☆本場のショルパはもっとギラギラしています。羊とじゃがいも、にんじん、玉ネギの塩味スープ。
普段もありますが、結婚式とか祭りとかに羊をほふったら、作られる料理。
UZで初めて羊を買いました。g売りはしないと言われて、泣く泣く1kgも買ってしまいました。骨がいっぱい入っていたのでスープを取り、適当に想像で(^^;)ショルパを作ってみました。クミンの味付けで、ちゃんとUZの味になってました。