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日本の焼き鳥と同じで、UZでは金串に刺して焼いたら何でもシャシリクと呼ぶらしい。焼立ては羊が美味しいと思います。
【シャシリク】肉は適当に切って、玉ネギ、トマト、ニンニク、塩コショウ、クミン、ファンタオレンジに漬込み。串に刺して焼くだけ。
玉ネギの酢漬けを添えて…玉ネギに “ ゆかり ” をちょっと振ると和風で美味しいです(^^;)