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“ オシュ・パズ ” と呼ばれるプロフ職人がいます。
UZの生活の中でプロフは欠かせない物・・・冠婚葬祭には必須だし、日常の食事にもプロフ!大勢が集まる時はオシュ・パズを頼んで大きな鍋で何十kgもプロフを炊きます。
因みに、米の重さ1kgに対して2,000~3,000スム位だそうです。