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UZの食事ではシャシリクも色々。酢やトマト玉ねぎなどに浸け込んだ肉を鉄串に刺して木炭で焼きます。日本のヤキトリみたい。
羊、牛、豚、鶏、魚、カタマリやブツ切り、ミンチ、肉の間に脂身を挟んだり、トマトを挟んだり、地方によっても様々です。(1本500スム位~)
こんがり焼き立ては旨い!串から外して玉ねぎの酢漬けと一緒に食べます。寒い時期は冷えて脂が固まるので早く食べないと~!(@_@;)
因みに、UZ西部のヌクスは豚のシャシリクが美味しいと評判です。夏には携帯用のお醤油を持参して、あと、ご飯があれば~と堪能しました。