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12月8日は憲法記念日でお休み。今日はそのお祝いのプロフが大学でありました。
朝から大きな鍋でプロフを炊き、何百人もの人に振る舞われます。
プロフ作りは男性の仕事。オシュパズと言われる料理人がプロフを作ります。出来上がったプロフを2人分の大きな皿に盛ります。それを男性たちが並んで手渡しでプロフのお皿をテーブルへ運びます。  コチラ→ お土産プロフ
私も授業があったけど、途中でちょっと抜け出して食べに行きました ^^